1、鸡蛋打入碗中，把蛋黄挑出来剩下蛋白，加入玉米油拌匀，加入白糖拌匀，加入面粉，搅拌均匀，搅成无颗粒的糊状。

2、小火加热锅，五分热就可以加一勺蛋卷糊，盖上盖子，让锅均匀受热。

3、一直到锅里不冒气，翻面，再继续加热，30秒就基本熟了，用筷子卷起来即可。