1、主要食材：鲜虾，粉丝。

2、辅料：干虾米、菜椒。

3、鲜虾剥壳留尾，虾米、粉丝泡发，菜椒切丝。

4、开油锅爆炒虾米5分钟，溅入一大碗开水，滚至汤变白，倒入粉丝，煮至刚刚干水，舀起。

5、再开油锅，爆炒鲜虾至变色，放入青椒炒至变软，调味，将粉丝倒入，二者在锅内兜匀即可。