1、肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀。

2、胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒。

3、然后加入肉末中，加入淀粉。

4、拌均匀后搅拌上劲。

5、面包糠和黑芝麻拌匀；鸡蛋打散在碗里。

6、取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈。

7、丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型。

8、然后转动丸子煎至金黄就好啦。