黑色蘸酱是在吃海南鸡饭时的甜酱油，可以增鲜。

甜酱油制作：

材料：老抽50克、水30克、冰糖20克。

做法：

1、用水将冰糖煮溶；

2、倒入老抽煮开；

3、三种材料不可同时煮，要分先后。

其他酱料：辣椒酱料、姜酱料、青葱酱料。

海南鸡饭是一道中国海南省美食，起源于中国海南省文昌市。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文