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西餐是否比中餐好学

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

西餐中餐的学习难易程度需要依个人情况而定。

西餐:

主要分两部分:西餐厨房,西餐吧台。一般的西餐厅相比之下吧台比厨房学起来更容易。厨房主要做西餐,牛排,披萨,炒饭等主食。吧台以饮料为主,水果拼盘,奶茶,小吃,酒水等。西餐难点在摆盘,需要创意。

中餐:

主要学习抄锅,切配,烧腊,凉菜和点心。抄锅要练的是火候和调味;切配练的是刀功;烧腊一般做的是广东菜;凉菜除了刀功要好外还要调味准;点心分的很细,学的很杂。

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