材料： 虾，米，水，绿花椰菜，葱，荸荠，油，酱油，料，盐，太白粉，米酒，蒜头，姜片，豆苋，辣椒酱；

作法步骤：

1、虾剥壳剔去肠泥，若太大可以切半；

2、绿花椰菜切成小朵，铺在微波盘中，加盖强微波1分钟。然后用开水泡凉，捞起沥干；

3、蒜和姜片一起剁碎，加豆豉，辣椒酱拌匀；

4、葱切碎，荸荠切片，炒锅用大火烧热，倒入油，炒置10秒钟，放虾球炒置透明，放荸荠片，绿花椰菜微炒，加入适量酱油调味，撒下葱花即可起锅。