1、要考虑顾客的方便:

既要陈列美观，又要让顾客方便挑选，不能只追求装饰性，让顾客无从下手；

2、保证先进先出:

如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完 但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理；

3、“面”向顾客，平稳安全，补货时轻拿轻放，蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面；

4、按分类、形状、大小分开陈列；

5、各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买