主料：白皮蒜适量。

辅料：食用油适量。

做法：1、蒜头剥皮。

2、蒜头直接剁成碎末，注意不要特别碎，否则影响口味。

3、将油倒入锅里，冷油，热油也可放入蒜头，小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。摊凉后装瓶，随吃随放。