1、准备鸡脯肉100g，兰花400g。

2、将鸡脯肉洗净切成小块；将西兰花洗净切好备用；将姜、青椒、葱洗净切好备用；

3、在锅中放入适量水；将西兰花放在水中，焯一下；待西兰花煮至七成熟时，盛起来备用；

4、在锅中放入适量油，烧至温热；加入切好的鸡脯肉；炒一会，待鸡肉八成熟；加入切好的姜；加入切好的青椒；加入适量生抽，炒一下；加入西兰花；加入适量食盐；加入适量五香粉；加入适量鸡精；加入切好的葱花；起锅，美味的兰花炒鸡脯肉就做好了。