1、生姜去味法。将生姜切片，然后用切好的生姜片在需要腥味的菜刀上反复擦拭几遍，擦完后用清水冲洗一下，菜刀上的腥味就会去除。

2、食醋去味法。将食醋倒一些在棉纱布上，用沾了食醋的棉纱布的反复在需要去腥味的菜刀上反复擦拭，再用清水反复冲洗掉食醋的味道，菜刀上的腥味就消失了。