1、藕切丁、小米椒切圈、葱切碎备用。

2、取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。

3、锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。

4、过凉水冲洗两遍。

5、锅加油烧热(比平时炒菜多点）。

6、倒入藕丁和小米椒圈翻炒。

7、倒入醋汁、快速翻炒均匀，加入葱花即可。