我国对于过生日时吃什么早餐没有具体的习俗要求，一般人家都是吃如同平时正常的早餐，少数人家会准备红鸡蛋和长寿面庆生。

过生日时的早餐可以注重爱心与荤素搭配为主，如：

1、可以在长寿面的基础上加些创意，如用长寿面写出寿星的名字摆放在盘中；

2、或者使用红鸡蛋雕刻一个个红红的寿星鸡蛋作为生日早餐，寓意年年有今日，岁岁有今朝；

3、做一份简单的爱心便当，如五彩虾仁饭团便当作为生日早餐，也是一个良好的生日早餐开端。