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焦糖瓜子是否有害

更新时间: 2021-01-27 07:27:40

1、正宗的焦糖瓜子是无害的。

2、焦糖瓜子是一道美食小吃,制作原料主要有瓜子、红糖、核桃。对人体没有伤害。焦糖瓜子的制作工艺跟一般瓜子没有太大区别,在炒制前用糖水浸泡,因此口味比较甜。最初太甜,后来出现改良版的焦糖瓜子,少了糖多了五香,很受欢迎。

3、一些不法商贩为了节约成本,在加工时根本不会使用山核桃这些昂贵的主要调味料,而是大量加入违禁添加剂。其中,最普遍、危害也最大的一种就是明矾(含铝)和滑石粉(含镁)。为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,他们会添加明矾。明矾中的铝吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而滑石粉则能让瓜子光滑好看,却含有致癌物质。

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