茄子和五花肉做馅好吃。

原料：

适量高筋面粉、适量茄子、适量五花肉、适量40度温水、适量发酵粉、适量黄豆酱。

做法：

1、把适量面粉放入面盆；

2、杯子里面放入适量40度温水，把发酵粉放入40度温水内调匀；

3、在面粉里面放入调入发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状，将面粉揉成光滑的团放入面盆；

4、将煤气打开，调到最小火，将面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟反复3到5次，再醒发30分钟；

5、茄子去皮切成