第一，肉沫旋饼，制作方法：

1、将面粉过筛后，倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状；

2、用手搓揉，酌量加冷水；

3、将冷水完全揉进面团，醒面后，面团的光滑度有明显变化，用擀面杖整形成各种开水面面食。

第二，葱花饼，制作方法：

1、和好面；

2、擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状；

3、饼铛倒油烧热后开小火，油温控制在六七成热；

4、放入两面反复加热，熟透后出锅。

第三，德式土豆饼，制作方法：

1、土豆洗净去皮，加水，上火煮40分钟，土豆捣碎成泥。放上鸡蛋、盐、胡椒面，面粉25克，混合均匀；

2、将葱切成末，黄油里炒黄，倒入土豆泥中；

3、面板上撒上面粉，土豆泥分成三份；

4、煎盘上火，放植物油烧热，食用时可淋上酸奶油。