人参不能和萝卜一起吃的原因是萝卜的下气与人参的补气作用恰好相反，会起到对抗甚至抵消人参的补益效果。萝卜性味辛、甘、凉，具消食、下气、化痰、止血、利尿等作用，而人参味甘、性微温，是大补元气、补脾益肺的佳品。