1、准备材料：苋菜600克，大蒜4粒调昧料，麻油1/4大匙，色拉油、盐各1/2大匙

2、苋菜洗净，沥干水分，摘除老茎及老叶，切成3厘米长段备用。

3、大蒜去皮，磨成泥，放入碗中，加入麻油1/4大匙拌匀做成酱汁

4、锅中倒3杯水煮滚，挤入苋菜及色拉油、盐各1/2大匙烫煮约3-4分钟，捞出沥干，入盘淋上蒜泥酱汁即可。