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为什么牛肉炒出来硬

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

牛肉炒出来硬的原因:

1、买的牛肉不合适;

2、切牛肉方法错误;

3、牛肉没处理好;

解决方法:

1、买牛肉选择肉丝里透出点白色脂肪;

2、切牛肉要横切,尽量切薄;

3、加鸡蛋或水抓拌让牛肉将水或鸡蛋完全吸收,再加少量玉米淀粉和食用油拌下,煨好牛肉后放置3至5分钟。

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