1、香葱制成葱花备用。

2、鸡蛋磕开倒入碗中，加盐、调味，搅拌均匀后，加入温水（鸡蛋和温水的比例是：1：1），把水和蛋液充分搅拌均匀备用。

3、把搅拌均匀的蛋羹液的碗，用保鲜膜密封（防止多余水分进入），然后放入蒸锅里蒸，开锅后改中火10~15分钟即可。

4、出来后去掉碗上保鲜膜，即香油少许、宴会酱油少许、葱花少许，咸香的鸡蛋羹就做好了。