吃酱油不会变黑，但是如有外伤在身最好还是暂时“疏远”酱油，否则很容易让疤痕颜色变深。皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。

食用酱油不会影响肤色，但身上有伤口则另当别论酱油等含色素食物会否对伤口颜色造成影响，会因为疤痕大小以及体质差异方面不同因人而异。但是如有外伤在身最好还是暂时“疏远”酱油，否则很容易让疤痕颜色变深。