把牛肉切成薄片加料酒，生抽，生粉，胡椒粉，再加上玉米油和少许盐拌匀腌制20分钟；锅烧热加入玉米油，等油烧热放入牛肉大火快炒，炒至牛肉变色加入生抽拌匀捞起；锅中留底油下洋葱丁炒至断生后加入青椒丁翻炒，然后把炒好的牛肉倒入锅中，加入孜然粉即可。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。