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川味担担面如何做

更新时间: 2021-04-06 12:29:23

1、先等锅热了倒入食用油,小火慢慢将花生炒熟备用。

2、将葱,姜,蒜,辣椒切碎,肉剁碎全部备好。

3、将炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

4、炒锅里倒入食用油,待热之后放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。

5、倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要注意盐要放的适量)

6、将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。

7、大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。 正宗味美的担担面完成了。

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