1、在锅内烧开水，把鸡翅根下锅焯下捞出，鸡翅根控干水分后放盆里。

2、切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶。

3、把切好的材料加上，大料，花椒，放鸡翅根盆里，洒上白胡椒粉。

4、加入一勺老抽。

5、加适量盐。

6、拌匀，盖上盖腌两个小时即可。