1、主料：金针菇1包、猪肝50g、猪心50g。

2、调料：香菜适量、鱼露适量、调和油适量。

3、猪肝、猪心、瘦肉切片。

4、金针菇用到切去根部脏物； 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药。

5、将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟。

6、食材捞出后装入碗中，待用。

7、将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟； 出锅时撒上香菜，加鱼露调味。