废弃的食用油是厨余垃圾，也就是湿垃圾。厨余垃圾是厨房产生的食物类垃圾以及果皮等，因此，在投放废弃食用油的时候一定要按照厨余垃圾的投放标准进行投放，不能随意乱扔垃圾。

厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。