1、五花肉洗净切块后氽一下水。

2、氽好后再冲洗干净沥干水备用。

3、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉。

4、翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀。

5、接着加入少许生抽和老抽继续炒匀。

6、加入开水没过五花肉即可，放入姜片与葱段。

7、最后加入少许冰糖翻炒均匀。

8、盖锅炖30至40分钟，就可以出锅了。