羊肉可以炖山药。羊肉炖山药可以润泽脾胃，补益虚损。适用于慢性胃炎，症见食欲不振、营养不良、体弱无等。具体做法如下：

1、首先，羊肉切成片状或者块状，加料酒放锅里焯一下。

2、然后在锅里面放入油，放入葱姜蒜。花椒桂皮八角爆香。

3、之后再加入刚才焯好之后用凉水冲洗干净的这个羊肉。

4、再加入料酒生抽老抽蚝油调味,再加水。

5、然后再加入13香，香叶，干辣椒锅盖上盖闷15分钟。

6、在准备山药去皮切成块儿，再加入山药，再买15分钟之后就可以加入香菜，可以出锅吃了。