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羊元宝是羊什么地方的肉

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

在羊的后腿前端与腰窝肉相近处(后臀部位),有一块凹形的肉,纤维细紧,内外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,呈半球形,称之为元宝肉。

元宝肉炖鸡蛋做法:

材料:羊元宝肉500克(1斤)、鸡蛋6个、姜片4片、盐1勺、海鲜酱油2勺、冰糖1大块、八角1个、桂皮1小段、香叶2片。

做法:

1、羊元宝肉洗净切两厘米左右的方块,入开水锅中焯水1分钟左右;

2、把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后,浸入凉水中片刻,鸡蛋剥皮后待用;

3、将半锅水烧开,将姜片、

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