山楂籽能吃，山楂籽有增进血液循环，调节新陈代谢，缓解疲劳等功效。山楂别名红果，蔷薇科山楂属植物，其果肉、种子及叶均有很高的药用价值和保健作用，是最早被列入食药兼用的植物之一。药理研究表明，山楂重要的生理活性与其所含的黄酮、前花青素、酚酸以及三菇酸等活性成分有关。