就是不喜欢水，与水不能和平相处。

憎水基团想离水远点，憎水性物质不能与水混溶，静置会分层，搅动会悬浊。如果物质中又有亲水集团，则可以作为表面活性剂，比如洗衣粉，一端憎水与不溶于水的污渍结合，一端亲水与水结合，随着力的作用就把污渍带到水里去了。没有污渍的话，表面活性剂溶于水中，憎水基团排斥水，朝里，亲水基团朝外，形成球状结构，当然肉眼是看不出来的。具体和电子结构、极性什么的有关，定义如下：在某些大离子的水溶液中，如四级烷基铵盐及肥皂的水溶液中，离子的电荷中心上的功能团与水分子相互作用的倾向，小于水分子之间相互作用时，出现疏水作用。