1、热锅倒油。热油时在装有排骨的盆中加入料酒，食盐进行简单腌制。

2、油热后加入已经腌制好的排骨。不停翻炒，直到排骨变色。排骨炒熟后，将排骨捞出。

3、排骨捞出后，加入配料，葱，姜，蒜末，辣椒进行翻炒。炒出香味后，加入排骨。

4、倒入生抽。倒入适量清水。加入蚝油。加入蒜叶爆炒。出锅装盘即可。