制作食材：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇。

制作流程：

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软，枸杞洗净，桂圆剥皮备用；

3、葱切段、姜切片备用；

4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿。