泉州人的性格如下:

1、泉州人的热情豪爽、不讲客气，闽南人那种豪迈豁达、敢拼敢赢的性格特征 。

2、泉州人的热情可以与人瞬间拉近距离，不分彼此，给人亲同一家的感觉，如果是面前他们太过客气他们会不高兴，认为没把他们当自已人。

3、泉州人更多地保留着中国传统农村式的性格。 有位作家说泉州人的性格是“爱你爱得要死，恨你恨得要命”，概括得颇为生动传神。