1、牛腩500克、白萝卜1根、胡萝卜1根、西红柿1个、洋葱1/2个、葱3段、姜4片、蒜1头、八角3个。

2、步骤：牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。

3、炒锅中加入适量的菜籽油，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。小火，煸炒至油红亮，味道四溢。

4、倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。倒入牛腩，继续煸炒。

5、煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。倒入啤酒，大火烧开。

6、淋点红酒，味道会更好，放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。

7、在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。

8、时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。