判断黄油是否变质方法如下：

一闻气味，是否有有其他异味，如果除了黄油的气味还有别的那黄油就坏了。

二看形状，有无水油分离的情况，有的话黄油就坏了，千万不要食用了。

三尝味道，取少许放在漱口后的舌尖上进行品尝，正常黄油滋味平淡，如果有其他味道那就坏了。