1、波士顿龙虾洗净，筷子从波士顿龙虾的排尿口插入其身体至接近头部处。抽出筷子让波士顿龙虾排尿。

2、波士顿龙虾切半。用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线切，把波士顿龙虾一切为二即可。已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分，再分别沿着三等分线切下即可。