糯米鸡的制作方法为：

1、糯米加水泡一个晚上。然后隔水蒸熟(这样做的话，米才干身)。

2、蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成了。

3、冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟。

4、蛋煮熟切块(放和不放都没有关系,但是如果放咸蛋味道更加好)。

5、荷叶要提前泡软，这样才好包最后，就是一层糯米，一层馅料，一层糯米，压实，裹好，完成。