1、和面的时候加入少许猪油，可使馒头口感更加松软。

2、和面的时候掺进一部分的干淀粉。

3、把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。

4、一次发酵后，加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉，再次把面团揉成光滑面团。

5、切好馒头坯，最好再发酵15分钟左右才下锅。

6、冷水入锅，用中火蒸，使馒头坯发酵更充分。

7、熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖三分钟才开盖。