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饭店卖的烙饼是怎么和的面

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

烙饼的和面方法:

⒈面粉倒入大盆中,往面粉中加入温水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上。

2、面和得要稀一些,比例大致为500克面粉加250克水。

3、可以在面粉里加适量的盐。

4、面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩,要饧一下,大约等20分钟。

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