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太湖三白指的是什么是哪三种菜

更新时间: 2020-10-22 00:00:00

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产白鱼、银鱼和白虾,是江苏省常州市苏州市和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。因为它们的颜色都是白色,所以称为“太湖三白”。

太湖位于长江三角洲的南缘,在北纬30°55'40"~31°32'58"和东经119°52'32"~120°36'10"之间,古称震泽、具区,又名五湖、笠泽,是中国五大淡水湖之一,位居第三,横跨江、浙两省,北临无锡,南濒湖州,西依宜兴,东近苏州。

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