1、蛋黄加白糖，使劲打，打久一点，黄黄的蛋液慢慢就发白了，还有很多蓬松的泡泡。

2、把碧根果牛奶饮品倒入奶锅，中火烧开，开两分钟后关火，放一放，稍微晾凉。然后把奶往蛋液中倒，一边倒一边搅拌。再把奶油放进蛋奶液里，调散。

3、装盒子，放冰箱，冻一阵后拿出来用筷子搅拌三五分钟，再冻再搅拌，差不多3次。

4、碧根果剥开，碾压成碎碎，放在冰淇淋表面即可。