材料：挂面、鸡蛋、葱花、豆芽、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、调和油、花椒油、蒜泥。

具体做法：

1、鸡蛋打散，煎好备用；

2、面放进锅里煮，这时就可以做油醋面的调料了；

3、放两茶匙的调和油，半茶匙的花椒油，再放一茶匙辣椒油，一茶匙的醋，然后放其他的的调料；

4、等面煮好后，放两勺面汤，把面捞起来，放入豆芽，烫好再放进装面的碗里，再放鸡蛋就可以了。