1、尖椒洗干净切末；

2、鸡蛋放碗里打散；

3、黄豆酱放碗里放一点水搅匀均匀；

4、热锅凉油放打好的鸡蛋炒熟，盛碗里备用；

5、热锅凉油放尖椒煸香；

6、再放把碗里的黄豆酱倒入锅中继续煸炒；

7、放耗油、糖继续煸炒；

8、再放鸡蛋炒到没有水份了，关火出锅盛碗里，东北鸡蛋酱即可做成。