1、主料：牛排500克、淀粉50克。

2、辅料：耗油适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、酱油适量、料酒适量。

3、将牛肉切成一厘米厚。

4、用刀背拍牛排，这样好入味，肉也比较嫩。

5、将每一块都用耗油，胡椒粉，孜然粉涂抹均匀，然后用50克淀粉和酱油、料酒一起调配成腌制的酱汁，如果淀粉不够稠可以慢慢再加，要想牛排嫩，就要多加淀粉。

6、放冰箱一个晚上就可以拿出来煎了，这里用的是烧烤盘。

7、烤至牛排没有水分溅起来，用筷子可以扎进去就可以了。