硝酸的氧化性更强。

硝酸的氧化性更强的原因：

在单质铁与稀硝酸反应并生成硝酸铁和一氧化氮以及水的过程中，稀硝酸作为氧化剂，硝酸铁作为氧化产物，又由于氧化剂的氧化性大于氧化产物，所以硝酸的氧化性大于三价铁离子的氧化性。

硝酸：

一种具有强氧化性、腐蚀性的强酸，属于一元无机强酸，是六大无机强酸之一，也是一种重要的化工原料，在工业上可用于制化肥、农药、炸药、染料、盐类等。

三价铁离子：

铁失去3个电子后形成的离子，是铁的最稳定离子，有很强的氧化性，同时也是一种重要的工业用剂。