醋中本身含有水。日常饮食中，醋经常作为调味品加入菜肴汤水里，因此，可以醋和水可以一起喝。

醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。民间总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。

有的人为了保健常直接饮醋，如果接受不了醋的酸味，可以兑水稀释饮下。醋虽然对人体身体有益，但是要注意食醋不可过量。