1、选择出芽率高，芽眼饱满，大小适宜，色正，无病虫的白肉姜种；

2、将整块生姜按每个芽眼分开播种，每千克姜种可出芽32个以上；

3、催芽，将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒，再选晴天晾晒1到2天，并翻动1到2次，然后将姜种重叠排堆，在室内，适量喷水，上盖细沙等以保温保湿；

4、喷水，姜种排好后立即喷水，水量以湿透芽床沙土为宜，在多数姜芽出土时，根据床土干湿情况，喷第二次水，水量以湿透沙土为宜；

5、生姜发芽需要黑暗和温度等条件才可以，姜种在