1、材料：虾仁6条、冬笋400克、小葱、生粉、盐、油、黄酒。

2、虾仁洗净，用黄酒、生粉腌制半小时以上。

3、冬笋切薄片，氽水去涩味，捞出备用。

4、虾仁小火氽水断生，捞出备用。

5、热锅冷油，推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒， 换中火再加笋片加盐翻炒，水淀粉勾芡，出锅。