用料：鸭子1000克、冰糖20克、盐适量、酱油2汤匙、小葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量。

步骤：

1、将鸭子处理干净，葱切段，姜切片，准备冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油；

2、将鸭子焯水，撇去浮沫，再次清洗鸭子；

3、锅中放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、盐和酱油，大火煮开；

4、将鸭子放入卤料锅中，中火煮40分钟；

5、继续用大火煮15分钟收汁；

6、将鸭子捞出，锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到