1、把买来的牛腱子洗净（根据个人情况可以选择切不切大块），冷水下锅加姜片煮开，捞起后把牛肉和锅冲洗一遍。

2、把牛肉放回干净的锅，倒入清水没过牛腱子肉，接着放入所有调料。

3、煮开后撇去浮沫，然后转小火，(撇去浮沫后再盖锅盖）盖上锅盖煮一个半小时，关火后让牛腱子继续在锅里浸泡闷半小时左右。

4、第次吃的时候来切片即可。若是天气热那就放冰箱里冷藏。

5、健身的话每次切肉的时候煮一些蔬菜一起，营养更均衡。